中级面点师证考试内容主要包括以下几个科目：

1、面点制作基础知识

这部分主要考察考生对面点制作的基本理论、技术和方法的掌握程度，包括面点原料的选择、面点制作工具的使用、面点制作工艺流程、面点制作卫生与安全等方面的知识，考生需要熟悉各种面点原料的特点，如面粉、酵母、糖、盐等，了解不同原料的适用范围和搭配技巧，考生还需要掌握面点制作工具的使用方法，如擀面杖、筷子、刀等，以及面点制作工艺流程，如和面、发酵、成型、蒸煮等，考生还需要了解面点制作过程中的卫生与安全知识，如食品储存、操作环境卫生、个人卫生等方面的要求。

2、中式面点制作

这部分主要考察考生对中式面点的制作技能和创新能力，包括各种传统中式面点的制作方法，如馒头、包子、饺子、汤圆、烧卖、小笼包等，考生需要熟练掌握各种面点原料的用量和比例，以及各种面点制作工艺的要领，如和面的软硬适中、发酵的时间和温度控制、成型的技巧等，考生还需要具备一定的创新能力，能够在传统面点的基础上进行创新和改良，提高面点的口感和营养价值。

3、西式面点制作

这部分主要考察考生对西式面点的制作技能和创新能力，包括各种西式面点的制作方法，如面包、蛋糕、饼干、披萨等，考生需要熟练掌握各种西式面点原料的用量和比例，以及各种西式面点制作工艺的要领，如搅拌的时间和速度、烘焙的温度和时间控制等，考生还需要具备一定的创新能力，能够在西式面点的基础上进行创新和改良，提高面点的口感和营养价值。

4、地方特色面点制作

这部分主要考察考生对地方特色面点的制作技能和创新能力，包括各地的地方特色面点的制作方法，如四川的担担面、陕西的油泼面、江苏的小笼包等，考生需要熟练掌握各地地方特色面点原料的用量和比例，以及各地地方特色面点制作工艺的要领，考生还需要具备一定的创新能力，能够在地方特色面点的基础上进行创新和改良，提高面点的口感和营养价值。

5、食品安全与卫生管理

这部分主要考察考生对食品安全与卫生管理知识的掌握程度，包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品卫生要求等方面的知识，考生需要了解食品安全的重要性，掌握食品安全的基本原则，如原料选择、加工过程控制、储存条件等，考生还需要了解食品卫生管理的基本要求，如操作环境卫生、个人卫生、设备设施维护等方面的要求。

6、综合素质评价

这部分主要考察考生的综合素质，包括职业道德、沟通能力、团队协作等方面的能力，考生需要具备良好的职业道德，遵守行业规范，诚实守信，考生还需要具备一定的沟通能力和团队协作能力，能够与其他人员有效沟通，共同完成面点制作任务。

中级面点师证考试内容涵盖了面点制作的基础知识、中式和西式面点的制作技能、地方特色面点的制作技能以及食品安全与卫生管理知识等多个方面，考生需要全面掌握这些知识，才能顺利通过考试。