中式面点师证分为初级、中级、高级、技师和高级技师五个等级，其中初级(五级)是最低等级，根据人社部的规定，中式面点师证书的考试难度较大，需要考生具备一定的理论知识和实践经验 。

关于考试分数的问题，不同等级的考试难度不同，因此分数也会有所不同，考试成绩达到60分以上即为合格。