养老护理师证的颁发机构是指负责管理和监督养老护理师职业资格认证的政府部门或专门的机构，在中国，养老护理师证的颁发机构主要是人力资源和社会保障部(原劳动和社会保障部)。

在填写养老护理师证的颁发机构时，需要按照实际情况填写，具体操作步骤如下：

1、了解自己的养老护理师证书是由哪个部门颁发的，可以通过查询相关政策文件或者咨询相关部门来获取这一信息。

2、确认颁发机构后，根据颁发机构的要求，填写相应的信息，需要填写证书编号、姓名、性别、出生日期、身份证号等个人信息，还需要填写所学专业、毕业院校、毕业时间等教育背景信息。

3、在“颁发机构”一栏中，填写养老护理师证书的颁发机构名称，对于中国境内的养老护理师证书，应填写人力资源和社会保障部(原劳动和社会保障部);对于国际认可的养老护理师证书，应填写相应的国际组织或者认证机构名称。

4、完成填写后，仔细核对所填信息是否准确无误，如有错误，应及时修改并重新提交。

5、按照颁发机构的要求，提交相关材料并缴纳费用，一般情况下，养老护理师证书的颁发需要经过严格的审核程序，因此建议提前做好准备。

在填写养老护理师证的颁发机构时，务必确保信息的准确性和完整性，这不仅有助于顺利完成证书的申请和颁发，还能够提高个人在养老护理行业的信誉和竞争力。