康复理疗师证是一种专业资格证书，主要是为了证明持有人在康复理疗领域的专业知识和技能，康复理疗师主要负责为患者提供康复治疗，包括物理治疗、运动疗法、职业疗法等，以帮助患者恢复或提高身体功能，改善生活质量。

关于康复理疗师是否可以进行刺血治疗，这要取决于具体的国家和地区的法律法规以及行业规定，在一些国家和地区，康复理疗师需要具备相应的资质和许可证才能从事某些特定的治疗方法，如针灸、拔罐、刺血等，而在另一些国家和地区，这些治疗方法可能被视为补充疗法，康复理疗师可以在获得其他必要资质的前提下，从事这些治疗方法。

在中国，康复理疗师主要从事康复治疗工作，包括物理治疗、运动疗法、职业疗法等，根据中国卫生健康委员会发布的《康复医师管理办法》，康复医师需要具备医学院校本科及以上学历，通过国家卫生健康委员会组织的统一考试和实践技能考核，取得相应资格证书后，方可从事康复治疗工作，至于刺血治疗，目前并未列入康复医师的执业范围。

在民间，有些人可能会自称为“康复理疗师”，并从事刺血等治疗方法，这种行为存在一定的风险，因为他们可能并没有接受过专业的培训和考核，缺乏必要的专业知识和技能，刺血治疗可能并不适合所有人群，如血液病、凝血功能障碍等特殊人群可能存在较大风险，在选择刺血治疗时，建议寻求专业医生的建议，确保治疗的安全性和有效性。

康复理疗师证并不能证明持有人可以从事所有的康复治疗方法，如刺血等，在从事这类治疗方法时，应确保自己具备相关的专业知识和技能，并遵守当地的法律法规和行业规定，患者在选择治疗方法时，也应注意寻找具有专业资质的医生，确保治疗的安全性和有效性。