导读：这篇文章，详细介绍了对于癌症患者的饮食，应该如何进行各方面的配合。文中那句“想尽一切办法引起病人食欲”，让小编心里着实痛了一把，祝愿所有的癌症患者，都能有一个高质量的生活。（编辑/居业） 合理安排癌瘤患者的饮食 作者/贾堃 食道癌、胃癌或其他癌瘤病人，在高热、病情严重、身体衰弱较差、口腔和咽喉癌瘤等表现为吞咽困难时，宜用营养丰富、容易消化吸收、不用嚼的食物，每隔2～3小时进食1次，1日进食6～9次。一般情况下，可用花豆粉。 花豆粉的介绍 花豆粉：花生饼（花生去油后的渣）2000克，大麦1000克，小麦麸皮1000克，黄大豆1000克。 制用法：以上四味各炒熟，合在一起，研匀为细粉。每次按食量大小服用适量，开水冲加糖，或加盐，或单独服食。 方义：本方用花生饼悦脾利胃，润肺化痰；用大麦调中益气，除热消渴，凉血化积，壮力养血；用小麦麸皮建中止汗，镇痛散血；用黄大豆缓和滋养，消水肿，利大肠。本方对癌症病人吞咽困难有微妙的作用。 代替花豆粉的食物 如果由于条件限制，不好配用花豆粉时，也可先用豆浆、牛奶、羊奶、肉汤、鸡蛋汤、藕粉、米汤油等食物，或配用一些菜汁、韭汁、甘蔗汁、梨汁、荸荠汁、芦根汁、萝卜汁、西红柿汁、无花果汁等。 当咽下稍微畅通或顺利时，可用小米粥、大米粥、面条、面片、面包、蛋糕、饼干、豆腐脑、馄饨、饺子、豆腐、煮鸡蛋、炒鸡蛋、肉末、各种蔬菜等营养较丰富的食品。忌食油炸或强刺激性食物。 关注病人的生存质量 60岁以上的病人，因涎腺、胰腺、胃腺所分泌的消化液随年龄的增长而逐渐减少，所以，应吃软食、素食、淡食等易于消化吸收的食物。 对癌瘤病人进行调养时，首先要使病人减少对癌瘤的恐惧，帮助病人恢复食欲，以便进行积极的治疗。 必要时，也可用养心安神类的药物来减轻病人的忧郁与烦躁。当病人疼痛剧烈时，亦可用镇痛类的药物止痛。病人入睡困难时，可用镇静安眠类药物，促使病人充分休息。 使病人保持足够的营养 为使病人保持足够的营养，当病人不想吃饭时，可经常更换食品的种类。如果病人不吃猪肉时，可换牛肉、兔肉、鸡肉或鸭肉等。病人吃的肉类食物一定要烧熟烧酥，容易消化吸收。 病人的饮食应该过一段时间更换一次，种类要多。必要时，不妨吃一些新鲜鱼虾，淡水鱼虾与海水鱼虾均可以吃，以补充营养。一般癌瘤病人忌食猪头肉、河蟹及无鳞鱼，并忌饮酒。 想尽一切办法引起病人食欲 注意菜肴色、香、味的调配，想尽一切办法引起病人食欲。如红烧豆腐，可撒上些青葱或香菜。在绿色菜肴上，加上点西红柿酱，或把胡萝卜切片铺在菜肴上，或把胡萝卜切成丝，拌在绿色或其他淡色菜肴上，以调配菜肴的色泽。癌瘤病人宜吃煮、炖或软的食物，避免吃油炸或其他不易消化的食物。 多吃蔬菜可以促进食欲，调换口味。近年来发现胡萝卜能提高巨噬细胞的活力，新鲜的卷心菜、菜花、莴苣等青菜含有维生素E，可促进细胞分裂，推迟细胞衰老等。这些蔬菜均有抗癌作用。 放化疗对饮食的影响 放射治疗、化学药物治疗的反应常使病人的饮食减少，影响营养的吸收，发生蛋白质、维生素等缺乏，体重下降，引起病人贫血、消瘦，影响对疾病的治疗。 化疗还能使肠黏膜上皮产生增殖细胞，使肠蠕动紊乱，正常功能减退，有时发生肠麻痹或腹泻而发生营养不良。口腔、咽喉部经过放疗后唾液分泌减少，口干燥或并发口腔、咽喉或食道的炎症，致使咀嚼、吞咽受到影响时，可引起食欲不振。 腹腔放射治疗或腹部手术后，发生放射性肠炎或肠功能紊乱，影响消化吸收，有时出现腹水，病人出现饱闷腹胀感，食欲下降。这时宜用流食或半流食，不宜吃太热的饮食，这样能够减少刺激。 癌瘤毒性物质进入血液，造成消化吸收障碍，可引起营养不良，应加以注意，随证调治，促使营养恢复，争取治疗时间。