高级美容师证考试的题目包括：美容基础理论、皮肤解剖学、化妆品知识、美容仪器使用、美容护理技术、美容手术技术等，以下是一些可能的题目：

- 什么是皮肤的结构？

- 什么是皮肤的生理功能？

- 什么是化妆品？它们有哪些种类？

- 什么是美容仪器？它们有哪些种类？

- 什么是皮肤护理？它包括哪些方面？

- 什么是美容手术？它包括哪些方面？