一、药膳营养师职业定义 中医药膳营养师是在中医药膳理论指导下，运用营养学、营养治疗学、营养卫生学和烹饪学等有关知识和操作技能，学习和研究药物和膳食结合，用于保健强身、防治疾病、延年益寿的专业人才。 中华民族创造的“药膳”历史悠久、内涵丰富，应用“药膳”可强健体魄、延缓衰老、延年益寿，这一运用膳食防治疾病的生活内容不仅使中华民族繁衍昌盛，也是造就中国古老文明的成就之一。药膳的特点是中药与食物相结合，以达到良药不苦口，食之味美，观之形美，效在饱腹之后，益在享乐之中。药膳既是我国医药学宝库的瑰宝，又是我国菜肴宝库中的一颗明珠，可以说它是东方营养学的翘楚。 二、药膳营养师职业内容 中医药膳营养师的就业取向？ (1) 饭店、宾馆等餐饮服务管理行业的药膳厨师、高级药膳厨师、药膳营养咨询师等； (2) 在医院、社区健身中心或保健机构等，负责病人的药膳营养问题的咨询工作，列出药膳保健计划，并监督药膳饮食变化的有效性； (3) 在专业咨询机构工作，为个人、机构、商务组织提供有关药膳营养、食疗等方面的药膳建议； (4) 为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。药膳营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专业性意见，促使企业生产出更好的药膳养生食品投放市场。 三、药膳营养师培训内容 中医药膳营养师需要具备哪些知识和技能？ (1) 学习中医基础理论（阴阳五行、脏象学说、气血津液、病因病机、脏腑辨证等） (2) 学习药膳学的基本知识（药膳学的基本理论、体质施膳、四季施膳、中药学基础、食物学基础、营养学基础等） (3) 经典药膳食谱 (4) 疾病养生学 (5) 现代营养学 四、药膳营养师招生对象 1、大专以上或同等学历者； 2、中职以上或同等学历，从事相关工作一年以上者。 3、中职或同等学历，专业知识和实操技能特别优秀者。 五、药膳营养师考培方式 1、身份证毕业证复印件一份 2、蓝底1寸照片两张 3、填写相关报名表一份 4、学习模式：网络学习，在线考试。 六、药膳营养师证书颁发 随着2017年国家取消众多行业的职业资格考试，更强调各行业终身职业技能培训提升的理念，根据国务院《国发〔2018〕11号》文件精神，职业技能证书将由专业机构进行培训、考核、发证。参加考试的考生，经考试合格，可获取培训技能证书，证书采取统一编号，全国通用，证书有效性可通过官网查询。根据中华人民共和国《职业教育法》的有关规定，本证书是岗前培训、在职培训、技能提升培训、创业培训的证明，是劳动者任职、上岗的重要依据之一