中式烹饪师证书考试分为初级、中级、高级三个等级，报名条件和考试时间因地区和颁发部门、报考级别的不同而有所差异，初级证书年满18周岁，初中以上学历即可报考；中级证书需要年满18周岁，同时具备高中以上学历，且工作年限满2年；高级证书报考者需年满20周岁以上，具备大专及以上学历，且工作年限满4年。

中式烹调师证书的报考时间通常为每年的3月、6月、9月及11月，考生在规定时间内准备好相关材料后可提交报考，具体的报考时间可能会因地区和颁发部门、报考级别的不同而有所差异，建议考生在报考前详细了解相关规定。