高级面点师证是一种专业资格证书，是国家对从事面点制作技能的人员进行职业技能鉴定的一种方式，它是对面点师在理论知识和实际操作技能上的考核，是对面点师职业素质和综合能力的评价，高级面点师证的获得，意味着持证人在面点制作方面具有较高的专业水平和技能，能够独立完成各种复杂品种的面点制作任务，为餐饮企业提供优质的服务。

高级面点师证的颁发，对于提高面点师的整体素质、推动面点行业的健康发展具有重要意义，它不仅可以帮助面点师提高自身技能，还可以通过证书的认证，提高面点师的社会地位和职业认可度，为他们提供更多的就业和发展机会，高级面点师证也是衡量餐饮企业服务质量的重要标准，有助于提升餐饮企业的竞争力。

高级面点师证的培训内容主要包括以下几个方面：

1、面点制作的基本理论知识：包括面点的起源、发展史、分类、特点、制作工艺等，使学员对面点制作有一个全面的认识。

2、面点原料的选择和搭配：教授学员如何根据不同的口味、需求和季节，选择合适的食材和调料，进行合理的搭配，以保证面点的口感和营养价值。

3、面点制作的基本技巧：包括面点的揉、擀、切、包、捏、蒸、煮等各种操作方法，以及各种技巧的运用和注意事项。

4、面点的创新与改良：教授学员如何在传承传统面点技艺的基础上，进行创新和改良，开发出具有特色的新品种，满足市场的需求。

5、面点的卫生与安全：强调学员在面点制作过程中要注意食品卫生和安全，遵守相关的法律法规和操作规程。

6、面点的营销与服务：教授学员如何根据顾客的需求和喜好，进行面点的营销策略和服务技巧，提高顾客满意度。

7、面点的质量管理：培养学员具备一定的质量意识，学会如何对面点的质量进行把控和管理，确保面点的品质。

8、面点师的职业道德和职业素养：强调学员要具备良好的职业道德和职业素养，树立正确的职业观念，为社会创造价值。

获得高级面点师证的过程通常包括以下几个步骤：

1、报名参加培训：学员需要向有资质的培训机构报名，参加相应的培训课程。

2、学习理论知识：学员在培训期间，需要认真学习面点制作的基本理论知识，掌握各种技巧和方法。

3、实践操作：学员在培训过程中，要通过大量的实践操作，熟练掌握各种面点制作的技巧。

4、参加考试：学员在完成培训后，需要参加由相关部门组织的高级面点师证考试，考试内容包括理论知识和实际操作两部分，考试合格者才能获得高级面点师证。

5、领取证书：考试合格的学员，可以向培训机构申请领取高级面点师证，证书上会注明持证人的姓名、身份证号、证书编号等信息，以及发证机构的印章和签字。

高级面点师证是一种专业的资格证书，它代表着持证人在面点制作方面的专业水平和技能，获得高级面点师证，对于提高个人职业素质、推动行业发展具有重要意义，高级面点师证也是衡量餐饮企业服务质量的重要标准，有助于提升餐饮企业的竞争力。