在当今社会，食品安全和营养健康已经成为人们关注的焦点，为了保障食品的安全和营养，各国政府都制定了相应的法律法规，要求从事食品生产、加工、销售等行业的人员具备一定的专业素质和技能，在中国，食品卫生与营养方面的证书考试主要包括以下几种：

1、厨师证：厨师证是从事餐饮服务行业的必备证书，主要考核厨师的基本厨艺、食品安全知识、营养搭配等方面的内容，通过厨师证考试的人员，可以在餐厅、酒店等场所担任厨师工作。

2、食品安全管理师：食品安全管理师是指在食品生产、加工、销售等环节负责食品安全管理工作的专业人员，食品安全管理师需要掌握食品安全法律法规、食品微生物学、食品化学、食品营养学等方面的知识，通过食品安全管理师考试的人员，可以在食品生产企业、食品检测机构等单位从事食品安全管理工作。

3、营养师：营养师是指具有专业知识和技能，能够为个人或团体提供营养指导和健康管理服务的专业人士，营养师需要掌握人体营养学、食品营养学、临床营养学等方面的知识，通过营养师考试的人员，可以在医院、保健机构、健身房等场所从事营养咨询和健康管理服务工作。

4、公共卫生师：公共卫生师是指在公共卫生领域从事疾病预防、控制、管理和科研工作的专业人员，公共卫生师需要掌握流行病学、卫生监督、环境卫生、职业卫生等方面的知识，通过公共卫生师考试的人员，可以在卫生监督部门、疾病预防控制中心等单位从事公共卫生工作。

5、食品检验员：食品检验员是指在食品生产、加工、销售等环节负责食品质量检验的专业人员，食品检验员需要掌握食品安全法律法规、食品微生物学、食品化学、食品营养学等方面的知识，通过食品检验员考试的人员，可以在食品检测机构、食品生产企业等单位从事食品质量检验工作。

6、保健品营销员：保健品营销员是指在保健品销售领域从事产品推广和销售的专业人员，保健品营销员需要掌握保健品的相关知识，如功效成分、适用人群、使用方法等，同时还需要具备一定的沟通能力和销售技巧，通过保健品营销员考试的人员，可以在保健品生产企业、药店等单位从事保健品销售工作。

食品卫生与营养方面的证书考试涵盖了食品安全管理、营养健康等多个领域，旨在提高从业人员的专业素质和技能，确保食品的安全和营养，想要在这些领域取得成功，考生需要认真学习相关法律法规和专业知识，积累实践经验，不断提高自己的综合素质。