要证实一个人是否拥有营养师证，可以通过以下几种途径：

1、查看证书本身：营养师证通常由国家或地区的专业机构颁发，证书上会有颁发机构的名称、证书编号、持证人姓名、发证日期等信息，仔细核对这些信息是否与实际情况相符，可以初步判断证书的真实性。

2、查询发证机构官方网站：许多国家或地区的专业机构都会在官方网站上公布相关信息，包括证书颁发情况，通过查询官方网站，可以了解到该机构是否存在颁发营养师证的资质，以及是否有关于某位持证人的记录。

3、咨询专业人士：向相关领域的专业人士咨询，了解他们对该持证人的评价和认可程度，如果这些人都对该持证人有较高的评价，那么这个营养师证的真实性就较高。

4、参加行业活动：营养师经常会参加一些行业交流活动，如学术研讨会、培训班等，通过参加这些活动，可以与其他专业人士互动，了解他们的经历和看法，如果有人提到了某位持有营养师证的专业人士，那么这个人很可能就是真的营养师。

5、查阅权威数据库：有些国家或地区的专业机构会将持证人的信息录入权威数据库，如美国的美国国家注册营养师委员会(ACN)、英国的皇家营养学会(RSPH)等，通过查阅这些数据库，可以找到关于某位持证人的详细信息，从而判断证书的真实性。

6、关注社交媒体和网络平台：营养师可能会在社交媒体和网络平台上分享自己的经验和知识，如微信公众号、知乎、微博等，通过关注这些平台，可以了解这位营养师的专业背景和实力，从而判断他是否真的持有营养师证。

7、实地考察：如果条件允许，可以亲自去该营养师所在的机构进行实地考察，观察其工作环境、设备设施等，了解其业务水平和服务质量，还可以与该机构的其他员工交流，了解他们对这位营养师的看法。

8、了解行业动态：关注营养师行业的最新动态和政策法规，了解是否有关于营养师证书的相关政策调整或认证标准的变化，如果这些信息表明营养师证书的认证过程更加严格和规范，那么持有营养师证的人很可能是真实有效的。

9、对比多个渠道的信息：在核实营养师证书真实性的过程中，可以综合运用以上几种方法，对比多个渠道的信息，这样可以提高判断的准确性，避免因为单一信息的误导而导致错误的判断。

10、保持警惕：虽然以上方法可以帮助我们初步判断营养师证书的真实性，但仍需保持警惕，因为在现实生活中，有些人可能会伪造证书或者冒充他人身份，在核实过程中要保持谨慎，避免轻易相信他人的话。