营养师资格证理论考试内容主要包括以下几个方面：

1、营养学基础

营养学基础是营养师资格证理论考试的核心内容，包括人体解剖生理、生物化学、微生物学、免疫学、代谢调节等基础知识，考生需要掌握这些基础知识，以便更好地理解和应用营养学原理。

2、营养素与营养素相互作用

营养素是指能够为人体提供能量、维持生命活动的物质，主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，营养素之间的相互作用关系是营养学的重要内容，考生需要了解各种营养素的作用、摄入量、吸收利用、代谢排泄等方面的知识。

3、膳食营养素评价与计算

膳食营养素评价与计算是营养师在实践中必须掌握的技能，主要包括食物中营养素含量的测定方法、膳食调查与分析、膳食指南制定与评估等内容，考生需要掌握这些技能，以便为个体或群体提供科学的膳食指导。

4、营养诊断与干预

营养诊断是通过对个体的饮食、运动、生活环境等方面进行综合分析，判断其是否存在营养不良或营养过剩等问题的过程，营养干预则是根据营养诊断结果，采取相应的措施来改善个体的营养状况，考生需要掌握营养诊断与干预的方法和技巧，以便为患者提供有效的营养治疗。

5、特殊人群的营养需求与管理

特殊人群是指由于生理、病理或其他原因而存在特殊营养需求的人群，如儿童、孕妇、老年人、糖尿病患者、肥胖者等，考生需要了解这些特殊人群的营养需求特点，以及如何根据其特点制定合理的膳食计划和管理措施。

6、食品安全与卫生

食品安全与卫生是营养师必须关注的问题，因为食品安全直接关系到人们的身体健康，考生需要了解食品安全的基本要求、食品中的有害物质及其对人体的影响、食品加工与保质期等方面的知识，以便为人们提供安全、健康的食品。

7、临床营养实践

临床营养实践是将营养学原理应用于实际临床工作中的过程，主要包括疾病的预防和治疗、康复和护理等方面的应用，考生需要了解这些应用领域的基本要求和方法，以便在临床实践中发挥专业优势。

8、营养教育与宣传

营养教育与宣传是营养师在社会中传播营养知识、提高公众营养素养的重要途径，考生需要掌握营养教育与宣传的方法和技巧，以便更好地向社会传递科学、实用的营养信息。

营养师资格证理论考试内容涵盖了营养学的各个方面，需要考生具备扎实的基础知识和广泛的实践经验，通过系统地学习和复习，相信你一定能够顺利通过考试，成为一名合格的营养师。