单项选择题(共20题，每题2分，共40分)

1、下列哪种食物中不含蛋白质？

A. 鸡蛋

B. 牛奶

C. 西瓜

D. 油条

答案：C

2、以下哪种食物富含维生素A?

A. 猪肝

B. 黄瓜

C. 西红柿

D. 大米

答案：A

3、以下哪种食物富含钙？

A. 巧克力

B. 玉米

C. 菠菜

D. 苹果

答案：C

4、以下哪种食物富含铁？

A. 橙子

B. 面包

C. 豆腐

D. 香蕉

答案：C

5、以下哪种食物富含磷？

A. 花生仁

B. 鸡蛋清

C. 饺子皮

D. 可乐

答案：B

6、以下哪种食物富含锌？

A. 猪血

B. 绿豆芽

C. 土豆丝

D. 冰淇淋

答案：A

7、以下哪种食物富含碘？

A. 枸杞子

B. 番茄酱

C. 紫菜

D. 可乐糖浆

答案：C

8、以下哪种食物富含维生素E?

A. 猪蹄筋

B. 西兰花

C. 核桃仁

D. 炸鸡腿

答案：C

9、以下哪种食物富含维生素K?

A. 猪肝

B. 黄瓜

C. 菠菜花卷

D. 米饭团子

答案：C

10、以下哪种食物富含维生素B1?

A. 猪心肺肝肾混合切块肉汤汁拌饭粉条面食套餐(含猪心、肺、肝、肾及蔬菜等)

B. 黄瓜拌凉面(含黄瓜、面条及调料等)

C. 炒鸡蛋加青椒(含鸡蛋、青椒及调料等)

D. 煮玉米加火腿肠(含玉米、火腿肠及调料等)

答案：A

11、以下哪种食物富含维生素B2?

A. 黄豆炖排骨汤(含黄豆、排骨及调料等)

B. 凉拌黄瓜丝(含黄瓜、调料等)

C. 炒茄子配火腿肠丁(含茄子、火腿肠及调料等)

D. 煮绿豆粥加红枣(含绿豆、红枣及调料等)

答案：B

12、以下哪种食物富含维生素B6?