在回答这个问题之前，我们需要先了解一下健康营养师证的相关信息，健康营养师证是由国家卫生健康委员会颁发的，是证明持有人具备从事健康营养相关工作能力的证书，持有健康营养师证的人员可以在医疗机构、保健机构、食品企业、餐饮企业等单位从事健康营养咨询、健康教育、食品安全监管等工作。

拿到了健康营养师证还要鉴定吗？这个问题需要从两个方面来回答：

1、从法律层面来看，持有健康营养师证的人员已经具备了从事相关工作的资格，因此在法律上并没有要求进行再次鉴定，如果持有人想要提高自己的专业水平，可以参加一些专业的培训课程或者考取其他相关的证书，以提高自己的综合能力。

2、从实际工作需求来看，随着人们对健康的重视程度不断提高，健康营养师的需求也在不断增加，在这种情况下，持有健康营养师证的人员可能会面临一定的竞争压力，为了在职场中脱颖而出，提高自己的竞争力，持有人可以通过不断学习、积累经验、提升自己的专业素养等方式来适应市场的需求。

虽然拿到了健康营养师证后，从法律层面来说并不需要再次鉴定，但是从实际工作需求和个人发展的角度来看，持有人还是需要不断提升自己的专业能力和综合素质，以适应市场的发展和个人职业发展的需要。