健康营养师证全名是中华人民共和国人力资源和社会保障部颁发的“职业资格证书”，它是国家对从事营养与食品卫生相关工作人员的一种资格认证，健康营养师证的全名是“中华人民共和国职业资格证书：营养与食品卫生专业”。

这个证书的获得，需要通过严格的考试和培训过程，考试内容主要包括营养学、食品科学、公共卫生学、人体生理学、疾病预防与控制等方面的知识，考试形式通常包括笔试和面试两部分，笔试主要测试考生的理论知识，面试则更注重考生的实际操作能力和应对问题的能力。

在培训过程中，学员需要学习各种营养素的作用、食物的营养价值、人体对各种营养素的需求量、食品安全和卫生、疾病预防和控制等专业知识，还需要学习如何进行营养咨询、制定个人饮食计划、进行团队营养管理等工作技能。

健康营养师是一个专门为人们提供营养指导，帮助他们改善饮食习惯，提高生活质量的专业人员，他们的工作内容包括但不限于：为个人或团体提供营养咨询服务，评估和改善客户的饮食习惯；设计和推广健康饮食计划；参与公共卫生项目，如食品安全教育和疾病预防活动；在医院、学校、企事业单位等机构提供营养教育和服务。

健康营养师证是一种专业的资格认证，它不仅要求持有者具备扎实的营养学知识和丰富的实践经验，还要求他们具有良好的沟通能力和服务意识，对于那些关心自己和他人健康的人来说，获得健康营养师证无疑是一种提升自己专业素质的有效途径。