公共营养师证书的取消是指该证书不再由国家颁发和认可，也就是说，公共营养师不再是一个国家认定的职业。

从2019年1月1日起，取消了公共营养师国家职业资格证书，这意味着，公共营养师不再被认定为国家职业资格证书，不再具有相应的职业资格。

从2021年6月1日起，取消了公共营养师职业技能等级证书，这意味着，公共营养师不再被认定为职业技能等级证书，不再具有相应的职业技能等级。

对于已经持证的从业者来说无疑是一个打击，从业者无需过于担忧，应该从以下几个方面应对：提升自身专业素养、提高自己的专业水平、掌握最新的营养知识和技能以便在竞争激烈的市场中脱颖而出。