随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康状况，在这个过程中，营养师这个职业逐渐受到了人们的关注，营养师是专门从事营养学研究、营养咨询和营养指导的专业人员，他们根据个人的体质、生活习惯和饮食结构，为人们提供科学的营养建议，帮助人们改善饮食结构，提高生活质量，国家承认的职业资格证营养师是指经过国家相关部门认证的具有专业资质的营养师，这些营养师在为人们提供营养服务时，具有较高的专业水平和职业道德，能够为人们提供更加专业、科学、有效的营养指导。

国家承认的职业资格证营养师的培训和考试是由国家人力资源和社会保障部负责的，培训课程主要包括营养学基础、营养与食品卫生、营养与疾病预防、营养评估与干预、膳食调查与分析等方面的内容，学员在完成培训后，需要参加国家统一组织的考试，通过考试后才能获得国家承认的职业资格证营养师资格证书。

获得国家承认的职业资格证营养师资格证书的人员，可以在医院、社区卫生服务中心、企事业单位、学校、健身房等场所从事营养咨询、营养评估、营养干预等工作，他们还可以担任营养讲师、营养顾问等职务，为企业和个人提供专业的营养培训和服务。

国家承认的职业资格证营养师在工作中，需要遵循以下原则：

1、以人为本：营养师的工作是为了帮助人们改善饮食结构，提高生活质量，他们在为人们提供营养指导时，首先要关注人们的需求和特点，尊重个体差异，因人而异地制定营养方案。

2、科学严谨：营养师在进行营养咨询和干预时，需要运用科学的方法和理论，确保提供的营养建议具有科学性和可靠性，他们还需要不断更新自己的知识体系，跟踪国内外营养学领域的最新研究成果。

3、敬业奉献：营养师作为专业人士，需要具备高度的职业道德和敬业精神，他们要真诚地为人们服务，关心人们的健康，努力提高自己的业务水平，为社会的健康事业做出贡献。

4、持续发展：随着社会的发展和人们对健康需求的不断提高，营养师这个职业也在不断发展和完善，国家承认的职业资格证营养师需要具备较强的学习能力和适应能力，不断提升自己的综合素质，以适应职业发展的需要。

国家承认的职业资格证营养师是一个充满挑战和机遇的职业，他们在为人们提供专业营养服务的同时，也为自己的职业生涯搭建了一个广阔的发展平台，对于有志于从事营养工作的人来说，获得国家承认的职业资格证营养师资格证书无疑是一个重要的起点。