营养师证的教材主要包括以下几个方面的内容：

1、营养学基础：这部分内容主要介绍营养学的基本概念、原理和方法，包括能量学、蛋白质学、脂肪学、碳水化合物学、维生素和矿物质学等，营养学基础是营养师证考试的核心内容，需要考生具备扎实的理论基础。

2、营养与健康：这部分内容主要介绍营养与人体健康的关系，包括营养不良、肥胖、代谢综合征、心血管疾病、糖尿病等常见慢性病的预防和控制，还需关注特定人群的营养需求，如儿童、孕妇、老年人、运动员等。

3、膳食指导：这部分内容主要介绍如何根据个体的营养需求和健康状况制定合理的膳食方案，包括膳食结构、食物选择、烹饪方法、食量控制等，膳食指导是营养师工作的重要环节，需要具备一定的实践经验。

4、食品卫生与安全：这部分内容主要介绍食品卫生的基本原则、食品中的有害物质及其对人体的影响、食品添加剂的使用规范等，食品卫生与安全是保障人民群众身体健康的重要措施，营养师需要具备相关的基本知识。

5、临床营养：这部分内容主要介绍临床营养的应用，包括危重病人的营养支持、消化系统疾病的营养治疗、代谢性疾病的营养干预等，临床营养是营养师在实际工作中需要运用的知识体系，有助于提高营养师的专业素养。

6、营养教育与宣传：这部分内容主要介绍营养教育的方法和策略，包括营养知识的传播途径、受众的特点、教育效果评价等，还需要关注营养政策、法规等方面的内容，了解国家对营养行业的发展要求。

7、专业伦理与法律法规：这部分内容主要介绍营养师职业的伦理规范和法律法规，包括职业道德、保密义务、知情同意、医疗纠纷处理等方面，遵守专业伦理和法律法规是营养师职业发展的基石。

8、自我管理与职业发展：这部分内容主要介绍营养师如何在职业生涯中实现自我发展，包括提升专业素养、拓展人际关系、参加学术活动、撰写论文等方面，良好的职业发展规划有助于营养师在职场中取得更好的成绩。

营养师证的教材涵盖了营养学基础、营养与健康、膳食指导、食品卫生与安全、临床营养、营养教育与宣传、专业伦理与法律法规以及自我管理与职业发展等多个方面，考生在学习过程中需要全面掌握这些内容，为通过营养师证考试和将来的职业发展奠定坚实的基础。