公共二级营养师证书的考试时间和周期是由国家职业资格考试认证机构统一规定的，根据2024年的考试安排，公共二级营养师证书的考试时间为3、6、9月的最后一个周末(周六还是周日没确定);一次补考：12月的最后一个周末 。

至于证书的有效期，根据《中华人民共和国职业教育法》规定，职业技能人才证书有效期为五年，公共二级营养师证书需要每五年进行一次审验。