营养师资格证教材是营养师考试的重要组成部分，它可以帮助考生系统地学习营养学的基础知识、技能和方法，为通过考试和实际工作打下坚实的基础，以下是一些常见的营养师资格证教材：

1、《营养学》(第八版):这是一本经典的营养学教材，由美国哈佛大学公共卫生学院的J.M.S.梅森教授主编，该书内容全面，涵盖了营养学的基本原理、营养素、代谢、饮食调查与评估、营养干预等方面，适合作为营养师资格证教材使用。

2、《临床营养学》(第三版):这是一本针对临床医生和护士编写的营养学教材，由美国约翰斯·霍普金斯大学的J.F.贝尔教授主编，该书结合了临床实践和科学研究，重点介绍了营养诊断、治疗和管理的方法和技术，对于想要在临床实践中应用营养学知识的人来说非常有用。

3、《基础营养学》(第二版):这是一本介绍营养学基础知识的教材，由英国伦敦大学医学院的P.R.Hogg教授主编，该书内容简明扼要，重点介绍了营养素、代谢、饮食调查与评估、营养干预等方面的知识，适合作为初学者的入门教材。

4、《食品营养学》(第十版):这是一本介绍食品中各种营养素的作用和价值的教材，由美国加州大学戴维斯分校的G.L.鲍尔教授主编，该书内容详实，包括了蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等各种营养素的来源、作用和评价方法，对于从事食品研发和生产的人来说非常有用。

5、《糖尿病患者的膳食管理》(第二版):这是一本专门针对糖尿病患者设计的膳食管理教材，由美国糖尿病协会的S.A.戈德斯坦教授主编，该书内容详细，包括了糖尿病患者的饮食原则、食谱编制、食物选择和烹饪技巧等方面的知识，适合作为糖尿病患者及其家属的参考书籍。

以上这些教材都是比较经典和实用的营养师资格证教材，考生可以根据自己的需求和兴趣选择适合自己的教材进行学习，需要注意的是，营养师资格证考试的内容比较广泛和深入，除了学习教材之外还需要进行大量的实践和研究才能真正掌握相关知识和技能。