中式面点是中国传统的烹饪技艺之一，源远流长，历史悠久，面点师傅是制作面点的专业人员，他们精通各种面点的制作工艺和技巧，能够根据不同的口味和需求制作出美味可口的面点，为了提高面点师傅的专业水平和技能，中国国家职业资格认证中心推出了【高级中式面点师证】这一专业资格证书，本文将详细介绍【高级中式面点师证】的相关信息，包括证书的颁发、培训内容、考试要求等内容。
【高级中式面点师证】的颁发机构
【高级中式面点师证】由中国国家职业资格认证中心颁发，该中心是经国务院批准设立的国家级职业技能鉴定机构，负责全国职业技能鉴定工作的组织和管理，获得【高级中式面点师证】的人员，将具备较高的中式面点制作技能和专业知识，能够在餐饮企业、酒店、食品加工企业等单位从事中式面点的制作、研发和管理工作。
【高级中式面点师证】的培训内容
【高级中式面点师证】的培训内容包括：中式面点的原料知识、面点制作工艺、面点创新与研发、面点卫生与安全、面点营销与推广等方面，培训课程以理论教学为主，结合实践操作，使学员全面掌握中式面点的制作技能和经营管理知识。
1、原料知识：学习各类面粉、酵母、糖、盐、油脂等原料的基本性质、营养成分和选用原则，了解原料的储存、保鲜和使用注意事项。
2、面点制作工艺：学习各类面点的制作方法，包括和面、发酵、揉捏、造型、蒸煮、烘焙等环节的操作技巧和注意事项。
3、面点创新与研发：学习中式面点的创新理念和方法，掌握面点的改良、组合和创新技巧，提高面点的口感和美观度。
4、面点卫生与安全：学习面点制作的卫生标准和操作规程，了解食品安全法律法规，掌握面点制作过程中的卫生与安全知识。
5、面点营销与推广：学习面点的市场营销策略和推广手段，掌握如何根据市场需求调整产品结构和价格策略，提高面的市场竞争力。
【高级中式面点师证】的考试要求
1、报名条件：年满18周岁，具有初中及以上学历，且自愿参加培训和考试的人员。
2、培训学时：完成规定的培训课程学习，达到60学时以上。
3、考试科目：包括理论考试和实操考试两部分，理论考试主要测试学员对中式面点相关知识的理解和掌握程度；实操考试主要测试学员的实际操作能力和综合素质。
4、考试成绩：理论考试和实操考试均需达到60分以上，总分达到120分以上，方可获得【高级中式面点师证】。
【高级中式面点师证】的意义
获得【高级中式面点师证】的人员，不仅具备较高的中式面点制作技能和专业知识，还具备较强的创新能力、市场敏感度和团队协作能力，这对于他们在职场上的竞争力和发展空间具有重要意义。【高级中式面点师证】也是对他们多年来在中式面点行业积累的经验和技能的一种肯定和认可。
