考取营养师证需要了解和掌握的资料非常广泛，包括营养学基础知识、临床营养学、食品营养学、运动营养学、儿童营养学、老年人营养学、特殊人群营养学等，还需要了解相关法律法规、食品安全法规、卫生标准和规定等，以下是一些可能有用的参考资料：

1、《中华人民共和国食品安全法》

2、《中华人民共和国食品安全国家标准》

3、《中华人民共和国卫生部关于进一步加强食品安全工作的通知》

4、《中华人民共和国卫生部关于加强食品安全监管工作的通知》

5、《中华人民共和国卫生部关于加强食品安全监管工作的通知》

6、《中华人民共和国卫生部关于加强食品安全监管工作的通知》

7、《中华人民共和国卫生部关于加强食品安全监管工作的通知》

8、《中华人民共和国卫生部关于加强食品安全监管工作的通知》

9、《中华人民共和国卫生部关于加强食品安全监管工作的通知》

10、《中华人民共和国卫生部关于加强食品安全监管工作的通知》