初级营养师证考试科目内容主要包括以下几个方面：
1、营养学基础知识
营养学是研究食物与人体健康关系的科学，初级营养师需要掌握营养学的基本原理、概念和方法，这部分内容包括：营养素的分类、作用、摄入量、代谢过程、营养素与疾病的关系等，还需要了解食物的来源、加工、烹饪等方面的知识。
2、人体生理学基础知识
人体生理学是研究人体各个器官、系统的功能和相互关系的科学，初级营养师需要掌握人体生理学的基本原理、概念和方法，这部分内容包括：人体解剖生理结构、细胞组成与功能、生理过程(如消化、吸收、代谢、循环等)、内分泌系统、神经系统等。
3、疾病预防与控制
初级营养师需要了解常见疾病的预防与控制方法，包括但不限于心血管疾病、糖尿病、肥胖症、高血压等，这部分内容包括：疾病的基本特点、危险因素、诊断标准、治疗方法等，还需要了解如何通过合理的饮食结构和生活方式来预防和控制这些疾病。
4、食品卫生与安全
食品卫生与安全是保障食品安全的重要措施，初级营养师需要掌握食品卫生与安全的基本知识和操作技能，这部分内容包括：食品微生物污染的原因和危害、食品储存与加工过程中的卫生要求、食品添加剂的安全使用等，还需要了解食品安全法规和标准，以及食品安全监管部门的工作职责。
5、营养评估与干预
初级营养师需要具备进行营养评估和干预的能力，以便为个体提供个性化的营养指导，这部分内容包括：营养需求评估的方法和标准(如儿童、成人、老年人等不同年龄段的需求);膳食调查与分析；制定个性化的膳食计划；跟踪评估膳食计划的效果等。
6、营养教育与宣传
初级营养师需要具备一定的营养教育与宣传能力，以便向公众传播营养知识，提高人们的营养素养，这部分内容包括：营养教育的目标和原则；营养宣传的方法和技巧；如何制作易懂的营养宣传资料等。
7、相关法律法规与政策
初级营养师需要了解与营养相关的法律法规和政策，以便在工作中遵守规定，维护个人和行业的权益，这部分内容包括：食品安全法、食品卫生法等相关法律法规；国家和地方关于营养工作的政策措施等。
初级营养师证考试科目内容涵盖了营养学、人体生理学、疾病预防与控制、食品卫生与安全、营养评估与干预、营养教育与宣传以及相关法律法规与政策等多个方面，考生需要全面掌握这些知识，才能顺利通过考试，成为合格的初级营养师。
