中级营养师资格证考试大纲

中级营养师资格证考试大纲是国家卫生健康委员会制定的，旨在规范营养师的职业行为，提高营养师的专业水平，保障人民群众的健康权益，本大纲包括以下几个方面的内容：

基本知识

1、营养学基本概念和原理：包括营养素、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的基本性质和功能，以及营养学的基本原理，如平衡膳食、食物多样性、适量摄入等。

2、人体生理学基础知识：包括人体解剖生理、生物化学、微生物学、免疫学等基础知识，以便营养师了解人体机能和代谢过程，为个体化营养干预提供依据。

3、疾病预防与控制：包括常见慢性病的病因、发病机制、预防措施和治疗方法，以及食品安全、环境卫生等方面的知识。

4、临床营养学：包括临床营养诊断、治疗方案制定、营养干预实施等方面的知识和技能。

5、国际营养学前沿动态：包括国际营养学会的最新研究成果、学术交流活动等信息。

1、营养评估：通过对个体的饮食习惯、生活方式、健康状况等进行评估，确定其营养需求和风险因素，为制定个性化营养干预方案提供依据。

2、营养干预：根据个体的营养需求和风险因素，制定合理的膳食计划，指导个体改善饮食行为，达到预防和控制疾病的目的。

（图片来源网络，侵删）

3、营养教育与咨询：向公众传播营养知识，提高公众的营养素养，解答公众的营养问题，提供个性化的营养咨询服务。

4、食品检测与评价：掌握食品检测方法和标准，对市场上的食品进行抽检和评价，确保食品安全。

5、科研与教学：参与或开展营养相关的科研项目，撰写或发表学术论文，指导和培养实习生和研究生等。

1、营养师的职业道德规范：包括恪守医德、保护患者隐私、尊重患者意愿等基本要求，以及诚实守信、勤奋敬业、持续学习等职业行为规范。

2、相关法律法规：熟悉《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全国家标准》等相关法律法规，确保营养服务的安全合规。

3、信息管理与保密：遵守个人信息保护法规，妥善保管患者的个人信息和食品检测数据，防止信息泄露。

通过以上内容的学习，中级营养师应具备扎实的基本知识和专业技能，具备良好的职业道德和法规意识，能够为人民群众提供专业、安全、有效的营养服务。