在回答这个问题之前，我们首先需要了解一下什么是营养师，营养师是指通过对人群的营养状况进行评估、分析和指导，为人们提供科学合理的营养保障和健康管理的专业人员，营养师的主要职责包括：评估个人或群体的营养需求、制定营养计划、进行营养教育、监测营养干预效果等。

没有毕业证可以考营养师吗？答案是肯定的，但需要满足一定的条件，在中国，想要成为一名合格的营养师，需要通过国家卫生健康委员会组织的全国统一考试，取得相应的执业资格证书，考试分为两个阶段：理论考试和实践操作考试，只有通过了这两个阶段的考试，才能获得营养师资格证书。

理论考试主要包括营养学、食品卫生学、人体生理学、临床营养学等方面的知识，实践操作考试则主要测试考生在实际工作中的应用能力，如膳食调查、营养方案制定、营养教育等。

没有毕业证如何参加考试呢？实际上，对于学历要求，国家卫生健康委员会并没有明确规定一定要有大学本科及以上学历，为了更好地掌握专业知识，提高自己的竞争力，建议考生具备一定的专业背景和学历，还可以通过自学、参加培训班等方式，提前积累相关知识和技能。

在满足报考条件的前提下，没有毕业证的考生可以参加考试，但是需要注意的是，考试难度较大，需要付出较多的时间和精力进行准备，在决定报考之前，建议考生充分了解自己的实际情况，确保自己有足够的信心和毅力完成考试。

没有毕业证也可以考营养师，但需要具备一定的专业知识和技能，并通过国家卫生健康委员会组织的全国统一考试，考生还需要根据自己的实际情况，选择合适的学习方式和途径，为考试做好充分的准备。