考取营养师证需要具备一定的文化素养，包括专业知识、法律法规、心理学、教育学等方面的知识，以下是详细的要求：

1、专业知识

营养师证考试主要测试考生的营养学专业知识，包括营养素与人体健康的关系、食物营养价值评价、膳食指导、食品安全、食品加工与保藏、临床营养等，考生需要具备扎实的营养学基础知识，了解各种营养素在人体内的代谢过程，掌握不同人群的膳食需求和膳食指导原则，熟悉常见的食品安全问题和食品加工保藏方法。

2、法律法规

营养师在工作中需要遵守国家的食品安全法律法规，如《食品安全法》、《食品添加剂使用标准》等，考生需要了解这些法律法规的基本内容，掌握在实际工作中如何运用法律法规来保障食品安全，还需要了解地方性的食品安全法规，如各地的《食品生产许可管理办法》等。

3、心理学

营养师需要具备一定的心理学知识，以便更好地理解和指导患者的心理状况，心理学知识包括人格心理学、社会心理学、发展心理学等，通过学习心理学知识，营养师可以更好地了解患者的需求，制定个性化的膳食计划，提高患者的营养满意度。

4、教育学

营养师在工作中需要与患者进行沟通，因此需要具备一定的教育学知识，教育学知识包括教育心理学、教育方法学、教育管理学等，通过学习教育学知识，营养师可以更好地与患者沟通，提高患者的遵从度，促进患者的健康改善。

5、其他相关知识

(1)医学知识：营养师需要了解基本的医学知识，如人体解剖生理、病理生理等，以便更好地理解患者的病情和需求。

(2)生物学知识：营养师需要了解基本的生物学知识，如生物化学、细胞生物学等，以便更好地评估患者的营养状况和制定膳食计划。

(3)环境科学知识：营养师需要关注环境对人类健康的影响，了解环境中的有害物质及其对人体健康的影响，以便为患者提供科学的膳食建议。

(4)经济知识：营养师需要了解基本的经济知识，如市场价格、成本控制等，以便在制定膳食计划时考虑到患者的实际经济状况。

考取营养师证需要具备丰富的文化素养，包括专业知识、法律法规、心理学、教育学等方面的知识，只有具备这些知识和技能，营养师才能更好地为患者提供专业的营养服务，促进患者的健康改善。