糖尿病人能吃豆腐。豆腐中不仅含有丰富的蛋白质、钙、维生素、植物性雌激素等营养成分，而且含糖量比较低，不含胆固醇，所以糖尿病患者可以食用豆腐。豆腐营养丰富，不仅可以补充患者缺乏的蛋白质，满足糖尿病患者的代谢所需，还能润肠通便，帮助消化吸收，同时可以补充钙质、促进骨骼生长发育。但是糖尿病患者不应该一次性食用过多的豆腐，以免引起消化不良，豆腐含有较高嘌呤，还可能会引起血尿酸浓度增高。