1型糖尿病患者是可以吃三七粉的，并不会引起血糖的升高。而且三七粉既能活血也能养血，还能净化血液，降低血液粘稠度，提高血小板的活性，对冠心病、动脉硬化等心血管疾病还能起到预防作用。三七粉中还含有丰富的三七多糖和皂苷物质，可促进体内免疫细胞再生，还能阻止癌细胞生成，经常食用还能降低癌症的发病率。糖尿病患者日常饮食宜低糖、低脂、低盐、高膳食纤维，血糖升高明显的需及时口服降糖药治疗。