黄豆浸泡八小时以上可以打豆浆，黄豆在进行充分浸泡后可以使豆浆更为细腻，使黄豆中的营养元素更容易被人体吸收。在日常生活中适量食用豆浆，可以补充蛋白质，可以提高人体免疫力、温补脾胃、促进胃肠蠕动、强壮筋骨，还可以起到延缓衰老、改善血液循环、预防便秘、防治高血压等作用。如果出现了贫血症状，还可以在豆浆中加入适量红枣、枸杞、莲子等食物饮用。