虫草花可以起到防癌抗癌的作用，其含有大量的核苷类化合物、虫草多糖、氨基酸、维生素等成分，食用后增强单核细胞的吞噬功能，从而可以起到增强身体免疫力的作用。食用虫草花还可以起到延缓衰老、抗氧化、降低胆固醇、温补肾阳等作用，也可以缓解患者腰酸背痛、失眠健忘、腰酸膝软等症状。其次虫草花一次还不易食用过多，以免出现上火的现象，表现为便秘、咽喉肿痛等。