鱼胶可以起到补血除湿以及增强身体免疫力的效果，鱼胶中含有丰富的胶质，还有纤维素和钙铁锌硒等营养成分，这是一种蛋白质、脂肪含量较低的食物。其中的营养很适合人体吸收。本身体质虚弱、食欲不振有便秘症状的患者，可以通过吃鱼胶的方式去调理身体。鱼胶还能起到增强消化道消化功能的效果，能够增强肌肉的韧性以及弹性，可以起到消除疲劳的效果。