营养过剩很有可能会导致肥胖，人体对营养的吸收有限，而且如果摄入热量超过消耗的热量，有可能会导致脂肪堆积、体重增加。长期的肥胖还有可能会诱发心血管疾病、营养骨骼对于钙质的吸收。其次，如果患者的营养摄入不均衡，长期摄入单一的营养物质，还有可能会导致中毒。而且大量摄入营养品还有可能会加重肝肾功能的负担，因为大部分人体摄取的物质基本都通过肝脏和肾脏代谢。