蛋白质在人体中起着非常重要的作用，毛发、皮肤、肌肉等组织都由蛋白质构成，它对身体的正常代谢也有输送作用，身体的免疫、生物渗透压的平衡、体内的各种酶和激素等都是蛋白质因此，蛋白质的缺乏会危害身体，很多人担心蛋白质的缺乏，建议补充蛋白质。

那么。

蛋白质真的摄取量越多越好吗？

事实并非如此。 是否需要补充因人而异。 营养专家认为普通人不会正常缺乏蛋白质，如果每天正常均衡地摄取饮食，蛋白质就能充分供应一天的人体需求。

过了一段时间，科学证实了吃多了，特别是蛋白质会缩短寿命，但其原因还没有查明。 最近，南澳健康医学研究所的科学家们找到了导致高蛋白饮食不健康和寿命缩短的重要原因。

这个项目使用蠕虫和果蝇研究了饮食如何影响蛋白质合成的速度，结果明确了营养供给如何影响寿命。

南澳健康医学研究所营养代谢主题负责人Christopher Proud教授表示，他的研究小组证明营养水平的提高会加速细胞内蛋白质的合成。 这个过程越快，错误就越多，就像开车一样，你开得越快，就越容易犯错误。 由此导致细胞内蛋白质缺陷的积累会损害健康，缩短寿命。

发表在这本《当代生物学》杂志上的研究还证实了低蛋白、高碳水化合物饮食更长寿，有助于更健康的生活，特别是大脑健康方面。

减肥的伙伴们，小心！ 碳水化合物不一定是节食恶魔哦！ Proud教授说，对碳水化合物的印象不太好。 特别是对减肥和减肥者来说，保持平衡很重要，有必要知道“好”碳水化合物和“坏”碳水化合物的区别。

那么。

什么是“好”的碳水化合物？

“吃水果、蔬菜、未加工谷物、种子纤维碳水化合物等高纤维碳水化合物，会带来最健康的好处。 ”这和传统的地中海饮食很相似，地中海饮食与长寿有密切的关系。

Proud教授强调，研究证实了可以以较低的食物摄取量延长寿命。 但是研究表明，如果去除营养对蛋白质合成正确性的影响，这种效果就会消失，营养过剩会如何缩短寿命。