过量食用维生素c会引起人体出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等不适症状，而且很容易引起人体消化功能紊乱，引起胃酸分泌增多，增加患有慢性胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的风险。维生素c服用过量还会引起血液粘稠度增加，诱发血栓。病症比较严重时，还会引起高血压等心血管疾病。因此过量服用维生素c情况下一定要大量饮水，有利于增强人体新陈代谢，促进排泄。平时要适当补充营养，避免过量服用vc。