牛蒡根具有很好的散风热、消毒肿的效果，可以治疗风热感冒，促进头痛、咽喉肿痛、齿龈肿痛、风湿痹痛等异常症状消失。适当的吃牛蒡根可以促进食物被身体消化吸收，可以促进粪便排出，具有防治便秘的效果。牛蒡根具有辅助降血糖的效果，可以治疗糖尿病。如果您是体质偏寒的人，不要过量的吃牛蒡根，以免导致身体不适。您也需吃其他种类的食物，补充身体需要的营养物质。