被山药皮弄得手痒，首先需要使用流动的清水进行冲洗，其次使用食用醋在瘙痒的部位反复揉搓，可以中和生物碱，从而缓解瘙痒的表现；如果没有缓解，则需要及时去医院的皮肤科就诊，在医生的指导下使用依巴斯汀、氯雷他定、西替利嗪等抗组胺药物进行对症治疗，缓解瘙痒的现象。之后需要避免直接接触山药皮，以免再次出现瘙痒的症状，在处理山药皮前可以戴上手套。