羊脑可以吃，在羊脑中含有丰富的营养物质，还有蛋白质，对于身体健康很有好处，其中有丰富的维生素和脂肪、钙元素等成分，对于身体的新陈代谢很有好处，还能增强身体的数值，可以起到增强免疫力的效果。风寒入脑、长期头痛等症状，吃羊脑可以缓解上述不适感，还可以起到滋润皮肤的作用，可以使皮肤变得更加的光滑细嫩，还有美容养颜和抗衰老的效果。建议将羊脑烹调至全熟后食用。