没煮熟的鸡蛋并不建议食用，因为鸡蛋若是没煮熟其中含有抗生物素蛋白，若是食用会影响到机体对生物素的吸收，从而以影响到正常食欲，其次没煮熟的鸡蛋食用后不宜被消化，会加重肠胃负担，影响到消化功能，而且相对来说没煮熟的鸡蛋口感也不是很好，所以最好是煮熟后再食用为好，大多数食物都是建议完全煮熟再食用，以免其中细菌没有完全被杀灭，增加身体感染风险。