由于银耳有止咳化痰、养阴生津、止血的作用，可以用来治疗阴虚肺燥、干咳以及痰中带血等现象。其次，还可以用来来治疗大便干燥、胃阴不足、咽干口渴等症状。而红枣有补中益气、养血安神的功效。所以银耳红枣汤有补气养阴的作用，可以用来治疗干咳、痰中带血、口干舌燥、声音嘶哑等症状。其次，还可以用来治疗阴虚肺热引起的咳嗽、反复咳血、口干咽燥、舌红等症状。但是由于银耳红枣汤属于纯滋补食物，所以舌苔厚腻的人群不宜食用。