胆结石可以适当进食红薯。红薯里面含有的脂类成分比较少，主要是含有维生素、淀粉等营养物质，所以不会对疾病造成太大的影响。胆结石患者平时在饮食上，尽量不要食用高脂肪、高胆固醇、油腻等刺激性的食物，比如：红烧肉、猪油、各种肝脏、鸡蛋黄、鱼籽、蟹黄等等，防止加重结石。饮食尽量以清淡、容易消化一些，可以增加水果以及蔬菜的摄入。平时也可以增加饮水的量，可以促进病情尽快恢复。