食道癌营养粥主要有菠菜粥、牛奶粥、棱角粥、薏米粥或虾米粥等，其实只要是口味清淡、保健养胃且易于消化的半流质食物都比较适合食道癌患者饮用，都可以起到补充营养、缓解胃肠道不适的效果。此外食道癌的患者可以适当的多吃一些补气血的食物，如阿胶、人参等，可以磨成粉状伴在粥里喂患者送服。此外家属要注意食道癌的患者喝粥时要保证粥的温度适宜，过冷或过热食物都会刺激食道引起疼痛。