适当吃些牛肉干不会引起发胖。牛肉干中含有丰富的蛋白质、维生素、肌氨酸、膳食纤维以及多种微量元素，同时与其他肉类相比热量也比较低，不仅可以有效地补充身体的能量，适当食用也不会引起脂肪堆积。此外，由于牛肉干膳食纤维比较丰富，也可以促进胃肠蠕动，清除体内毒素，促进排泄，对减肥也有一定的帮助。如果想要有效地减肥，平时也应该适当运动，有利于降低体重。