很多人会选择带皮吃苹果，因为果皮也有很高的营养价值，并且带着果皮口味更好。可最近有人从苹果皮上刮出了厚厚的蜡层，并担心这些吃了会对身体有害？那情况究竟如何呢，让我们来一探究竟。

一、果蜡的种类有哪些？

其实苹果上的蜡主要有两种，自身的天然果蜡和人工打蜡（包括人工食用蜡和工业蜡）。

1.天然果蜡

天然果蜡是水果自身分泌的附着于表皮的脂类，可以帮助苹果减少水分蒸发，抵御病原体（如细菌，病毒）以及有害物质（如农药等）进入水果内部和抵御外界环境变化给水果造成的损害。这种蜡对人体是无害的，所以吃下去也没有关系

2.人工打蜡

（1）人工食用蜡：这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝类等甲壳类动物中提取而来，食用这种物质本身对身体并无害处。

（2）工业蜡：廉价的工业蜡含有汞、铅等，这些有害物质很可能透过果皮渗透进果肉，长此以往在人体内堆积，会对人体造成危害。

?二、果蜡用处?

既然苹果已经有了自身的保护层，为何还要人工给它涂上蜡呢？

这里有两点原因.

如果添加的是食用级别的人工果蜡则对人体没有害处。但如果有些不法商贩为了减少成本，使用廉价的工业蜡，后果就很严重了，工业蜡成分比较复杂，可能含有铅、汞等重金属，过量摄入会对人体健康产生危害。

?三、如何判断是不是工业蜡？?

其实国家早已出台相应的政策，允许给鲜水果表面上打上适当的蜡，但必须使用规定的添加剂，适量添加，合理使用食用蜡是不会对人体产生伤害的。虽然市场上大多数苹果都被打了蜡，但很少使用工业蜡的。

那如果有些不法商家打了工业蜡我们怎么区分呢？

这里提供一种方法，在挑选水果时，用手或者餐巾纸轻轻擦拭水果表面，若能擦下淡淡的红色，则很可能是工业蜡。

不过为了少吃人工蜡，可以尽量吃当季的水果，一般苹果刚上市，很快就会运输过来，一般不会打蜡。而如果吃反季节的苹果，或者从国外运进来的苹果（如蛇女果），则一般为了储存都打了厚厚的蜡层。

当然，如果还是不放心，最安全的做法还是使用水果刀，削掉苹果皮。