食管癌患者在手术治疗之后是有饮食禁忌的，首先就是不能饮酒、饮咖啡或者是饮用浓茶。其次患者在术后也不能吃辛辣、寒凉、过烫以及腥臭的食物，容易刺激食管黏膜，患者避免暴饮暴食。患者在术后不能立即进食，需要等到肠道排气之后才可以吃些温热的流质食物，例如米粥、蔬菜汁或者是稀饭，同时还要适当下床走动，能够提高肠道蠕动能力，避免出现肠粘连情况。