吃芹菜可以起到辅助降血压的作用。因为芹菜中含有丰富的钾、钙、磷、蛋白质、烟酸等物质，可以起到扩张血管、降低血压、预防动脉粥样硬化、降低血液中胆固醇含量等作用，还可以起到促进胃液的分泌、缓解便秘、提高机体的免疫力等作用，对人的身体健康有一定的益处。患者平时不能单纯依靠饮食调理，高血压人群应该尽早去医院在医生的指导下使用降压药物进行治疗。