酸梅泡酒具有活血化瘀、养胃护肝以及解郁消食的功效，同时还具有促进新陈代谢、消除疲劳、增进食欲和促进消化的作用。另外，酸梅酒中还含有大量的柠檬酸、苹果酸等有机酸的成分，能够排除血管及体内的毒素和垃圾，从而起到廋身塑形、减肥减脂的效果。但是，由于酸梅酒中存在大量的糖分、酒精类物质，所以不建议脾胃虚弱、酒精过敏以及小孩饮用，以免导致人体出现恶心头晕、皮痒呕吐等症状。