胰腺是人体消化系统非常重要的脏器，同时还是人体的内分泌腺，胰腺的生理功能分为外分泌腺和内分泌腺两部分，胰腺分泌淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶三种酶，并且中和胃酸，负责消化蛋白、脂肪以及淀粉，对人体的消化有至关重要的作用，胰腺对于对维持血糖水平也具有重要的作用，胰腺的内分泌功能是分泌多种激素，胰腺内的B细胞分泌胰岛素，对人体起降血糖作用。