脂肪的作用包括为神格退能提供能量，而在进行剧烈的运动的时候又可以转化为能量，并且从事的活动越激烈，则需要转化的能量就越强。脂肪还是生物体内储存能量，而且脂肪还是构成重要生理物质并是生命的物质基础，是人体内的三大组成部分，包括蛋白质、脂肪以及糖类。此外。脂肪还可以维持体温和保护内脏，缓解外界压力的作用，皮下脂肪可以防止体温过高，减少身体热量的散失，维持体温恒定。