大量食用红心火龙果后会出现小便变红的现象，此纯属生理代谢性问题，无需疑虑。因红心火龙果含有大量甜菜红素，且甜菜红素在人体消化系统反应过程中，通常其糖基会水解，但主要的发色基团如甜菜醛氨酸由于性质稳定，不易分解，遂可完整保留，并随人体排泄物排出体外。火龙果具有清热润肺、护嗓镇咳等功效，但性偏凉，脾胃虚寒人群或天气转凉时皆不宜多食，可能会导致腹痛、腹泻等。