切辣椒手部出现火辣辣疼痛症状的患者，需要使用清水冲洗患处皮肤，冲干净手上残留的辣椒素，缓解疼痛症状。其次患者可以使用炉甘石洗剂擦拭患处皮肤，然后局部涂抹糖皮质激素乳膏治疗，例如地奈德乳膏、糠酸莫米松乳膏等。外用药物治疗效果不佳的患者，可以同时增加内服药物治疗，常见的治疗药物有氯雷他定、西替利嗪、维生素C等。建议患者再次切辣椒的时候戴手套。